На півкіло з гіркою борошна треба взяти : 100 г маргарину , 3 яйця , 30 г цукру , 50 г сметани , 150 г молока, 50 г дріжджів, трохи солі. У фанки з солодкою начинкою варто додати більше цукру - 100 г .
Дріжджі розводимо в теплому молоці з цукром і ставимо для бродіння. Вливаємо їх у посуд з борошном, додаємо жовтки, сметану, розтоплений жир, солимо і замішуємо пухке тісто, накриваємо і залишаємо для шумування. Готове тісто треба розкачати в пласт товщиною до 2 см і склянкою вирізати кола діаметром до 5 см. Покласти їх на посипану борошном дошку, прикрити рушником і поставити в тепле місце, щоб підійшли.
Далі налити в глибокий і термостійкий посуд олію або розтоплений смалець і поставити на вогонь. Жиру для смаження потрібно стільки, щоб фанки плавали в ньому. Жир треба добре розігріти. Поклавши фанки у жир, посуд відразу накривають кришкою. Коли фанки знизу зарум’яняться, обережно перегортаємо їх виделкою і більше посуд не накриваємо. Тоді в процесі смаження навколо фанок утвориться біла «пелеринка» , яка прикрасить зовнішній вигляд пиріжечка.
Смажити фанки треба на помірному вогні, щоб вони добре пропеклися всередині.
Посмажені фанки (якщо вирішите робити їх солодкими ) треба вийняти на друшляк, дати трохи охолонути і посипати цукром-пудрою з ваніллю, тримаючи наділі у теплому місці. Але це – фанки без начинки. Найчастіше ж їх начиняють усілякою смакотою.
З питань розміщення, співробітництва та реклами звертайтесь:
e-mail: prodneprsite@gmail.com Адміністрація сайту не несе відповідальності
за розміщену інформацію в розділах оголошень та форумі.
